I.1 - Introdução ao modo de produção biológico (MPB)
I.1.1 - Conceito do MPB e objetivos
I.1.2 - Enquadramento do MPB a nível nacional e europeu
I.1.3 - Evolução do MPB
I.1.4 - Princípios de produção biológoica nas explorações
I.1.5 - Legislação específica do MPB
I.2 - Conservação do solo, da água e da biodiversidade
I.2.1 - Preparação do solo segundo os princípios do MPB
I.2.2 - Erosão do solo e medidas para o seu controlo
I.2.3 - Formas e métodos de drenagem e de conservação do solo
I.2.4 - Disponibilidade e qualidade da água
I.2.5 - Fomento da biodiversidade
I.3 - Fertilidade e fertilização do solo
I.3.1 - Fertilidade da Matéria orgânica
I.3.2 - Adições Orgânicas - condições de sucesso
I.3.3 - Siderações ou adubos verdes
I.3.4 - Compostagem - Práticas de campo
I.3.5 - Rotações de culturas
I.3.6 - Critérios para a planificação das rotações - exemplos de rotações
I.3.7 - Restituições orgânicas das culturas e reciclagem de nutrientes
I.3.8 - Consociações de culturas
I.3.9 - Cobertura do solo
I.3.10 - Colheita de amostras de terra, folhas e água
I.3.11 - Fertilizantes do solo
I.3.12 - Rega e fertirrigação
I.4 - Proteção das plantas
I.4.1 - Fauna auxiliar
I.4.2 - Proteção fitossanitária
I.4.3 - Aplicação do Produtos fitofarmaceuticos
I.4.4 - Gestão das adventícias (infestantes)
I.5 - Modo de produção biológico de produtos agrícolas de origem vegetal
I.5.1 - Culturas: aromáticas, arvenses, hortícolas, citrinos, olival, pequenos frutos, pomóideas, prumóideas, vinhas e outras
I.5.2 - Identificação das pragas e doenças mais frequentes.
I.6 - Modo de produção biológico de animais e de produtos de origem animal
I.6.1 - Princípios gerais: ligação à terra, alimentação, sanidadem bem-estar animal, sistemas de registo, produção, efluentes de origem animal
I.6.2 - Bovinos, ovinos, caprinos e suínos
I.6.3 - Aves de capoeira
I.6.4 - Apicultura
I.6.5 - Produtos e matérias primas utilizáveis
I.7 - Acondicionamento e comercialização
I.7.1 - Transporte e armazenamento
I.7.2 - Transformação e acondicionamento
I.7.3 - Rotulagem dos produtos de MPB
I.7.4 - Comercialização
I.8 - Controlo e certificação em MPB
I.9 - Conversão para MPB
I.9.1 - Avaliação do estado atual da exploração
I.9.2 - Plano de conversão
Avaliação