Este curso destina-se a Responsáveis pelo bem-estar animal no abate ou a Profissionais que pretendam vir a ser responsáveis pelo abate de animais criados para a produção de peles com pêlo e pelo bem estar na linha de abate.

REQUISITOS

• Idade igual ou seperior a 18 anos;
• Escolaridade mínima obrigatória*.

*A escolaridade mínima obrigatória determina-se em função da data de nascimento dos indivíduos, nos seguintes termos:

Capacitar os participantes com conhecimentos, competências e atitudes para a proteção dos animais no momento da occisão, de acordo com o Regulamento (CE) N.º 1099/2009 do Conselho, de 24 de setembro de 2009. 

No final da ação os formandos deverão ser capazes de:

• Identificar o padrão comportamental das diferentes espécies
• Identificar as boas práticas de proteção dos animais no momento da occisão
• Reconhecer a legislação comunitária e nacional relativa à proteção dos animais no momento da occisão
• Identificar as boas práticas de proteção dos animais no momento da occisão
• Definir os procedimentos operacionais normalizados para um matadouro
• Identificar as características estruturais e técnicas que as instalações e os equipamentos devem possuir, de acordo com as normas de proteção dos animais no momento da occisão
• Identificar como manipular e tratar os animais antes da imobilização
• Identificar os sistemas de imobilização individual
• Interpretar as instruções de utilização e de manutenção dos equipamentos de imobilização e de atordoamento
• Indicar como proceder ao atordoamento dos animais e como avaliar a sua eficácia
• Indicar como proceder à suspensão ou içamento dos animais
• Indicar como proceder para a sangria dos animais e para monitorar o atordoamento e a ausência de sinais de vida
• Identificar os métodos supletivos de atordoamento e/ou occisão
• Indicar como utilizar e fazer a manutenção das facas de sangra

FORMAÇÃO PRESENCIAL

Exposição dialogada e trabalhos de grupo. Apelo à experiência dos formandos. Estudo de casos apresentados através de filmes, vídeos e slides. Exemplificação de boas e más práticas com recursos a meios audiovisuais.

• BEM-ESTAR ANIMAL E QUALIDADE
  • Comportamento animal - sofrimento, consciência e sensibilidade, stress no animal
  • Relação entre o bem-estar animal e a qualidade da carcaça, da carne e da segurança
  • Comportamento animal - sofrimento, consciência e sensibilidade, stress no animal

• PAPEL DO ABEGÃO E IMOBILIZAÇÃO
  • A relação entre o homem e os animais
  • Descarga e condução de animais
  • Estabulação
  • Manipulação e imobilização dos animais
  • Equipamentos de imobilização - especificações técnicas e utilização

• PERDA DE CONSCIÊNCIA, INSENSIBILIZAÇÃO/ATORDOAMENTO E ABATE/OCCISÃO
  • Conceito de perda de consciência, insensibilização/ atordoamento, sangria, abate, occisão e morte
  • Métodos de atordoamento
  • Equipamentos e técnicas de atordoamento - especificações técnicas e utilização de equipamentos
  • Monitorização e imobilização de animais no atordoamento e occisão
  • Aspetos práticos das técnicas de atordoamento
  • Métodos supletivos de atordoamento e de occisão
  • Suspensão ou içamento de animais vivos
  • Reconhecimento e monitorização da ausência de sinais de vida
  • Utilização e manutenção adequadas das facas de sangrar
  • Manutenção básica e limpeza dos equipamentos de atordoamento e/ou occisão.
  • Abate segundo ritos religiosos

• AVALIAÇÃO DO BEM-ESTAR NO MATADOURO I
  • O processo de avaliação do bem-estar animal num matadouro

• AVALIAÇÃO DO BEM-ESTAR NO MATADOURO II

• SEGURANÇA, HIGIENE E SAÚDE NO TRABALHO
  • Principais riscos na ocisão dos animais e nas operações complementares. Prevenção de acidentes

• CÓDIGOS DE BOAS PRÁTICAS E PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS NORMALIZADOS
  • Códigos de boas práticas de bem-estar animal e legislação
  • Procedimentos operacionais normalizados
  • A elaboração de Procedimentos Operacionais Normalizados para um matadouro