Este curso destina-se a profissionais que trabalhem ou pretendam vir a trabalhar como abegões ou magarefes.

Requisitos:

• Idade igual ou seperior a 18 anos;
• Escolaridade mínima obrigatória*.

*A escolaridade mínima obrigatória determina-se em função da data de nascimento dos indivíduos, nos seguintes termos:

• Capacitar os participantes com conhecimentos, competências e atituides para a proteção dos animais no momento da ocisão, de acordo com o regulamento (CE) Nº 1099/2009 do Conselho, de 24 de setembro de 2009.

No final da ação os formandos deverão ser capazes de:

• Identificar o padrão comportamental das diferentes espécies
• Identificar aspetos da fisiologia das diferentes espécies
• Identificar os sinais de consciência e sensibilidade nas diferentes espécies
• Interpretar os procedimentos operacionais normalizados definidos para um matadouro
• Identificar as caraterísticas estruturais e técnicas que as instalações e os equipamentos devem possuir, de acordo com as normas de proteção dos animais no momento da occisão
• Interpretar as instruções de utilização e de manutenção dos equipamentos de imobilização e de atordoamento
• Indicar como manipular e tratar os animais antes da imobilização
• Identificar os sistemas de imobilização individual
• Indicar como proceder ao atordoamento dos animais e como avaliar a sua eficácia
• Indicar como proceder a suspensão ou içamento dos animais
• Indicar como proceder para a sangria dos animais e para monitorar o atordoamento e a ausência de sinais de vida
• Identificar os métodos supletivos de atordoamento e/ou occisão
• Indicar como utilizar e fazer a manutenção dos equipamentos de sangria
• Identificar os requisitos exigidos em abates segundo ritos religiosos
• Enumerar os principais riscos para a segurança dos trabalhadores na occisão dos animais e nas operações complementares

FORMAÇÃO PRESENCIAL

Exposição dialogada e trabalhos de grupo. Apelo à experiência dos formandos. Estudo de casos apresentados através de filmes, vídeos e slides. Exemplificação de boas e más práticas com recursos a meios audiovisuais.

Introdução à Ação

I - Bem-estar animal e qualidade

• Comportamento animal - da produção ao abate
• Relação entre o bem-estar animal e a qualidade da carcaça, da carne e da segurança
• Comportamento animal - sofrimento, consciência e sensibilidade, stress no animal

II - Papel do operador e imobilização

• A relação entre o homem e os animais
• Descarga e condução de animais
• Estabulação
• Manipulação e imobilização dos animais
• Aspetos práticos da manipulação e imobilização de animais
• Equipamentos de imobilização - especificações técnicas, instruções dos fabricantes e utilização

III - Perda de consciência, insensibilização/atordoamento e abate/occisão

• Conceitos básicos de fisiologia das espécies
• Conceito de perda de consciência, insensibilização/ atordoamento, sangria, abate, occisão e morte
• Métodos de atordoamento
• Equipamentos e técnicas de atordoamento - especificações técnicas, instruções dos fabricantes e utilização de equipamentos
• Monitorização da eficácia do atordoamento
• Manuipulação e imobilização de animais no atordoamento e occisão
• Aspetos práticos das técnicas de atordoamento
• Métodos supletivos de atordoamento e de occisão
• Suspensão ou içamento de animais vivos
• Reconhecimento e monitorização da ausência de sinais de vida
• Utilização e manutenção adequadas dos equipamentos de sangria
• Manutenção básica e limpeza dos equipamentos de atordoamento e/ou occisão.
• Abate segundo ritos religiosos (ruminantes)

VI - Segurança, higiene e saúde no trabalho

• Principais riscos na ocisão dos animais e nas operações complementares. Prevenção de acidentes

Avaliação e encerramento da ação